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L’A-PROPOS un projet collaboratif pour améliorer la qualité des peaux d’agneaux Lacaune
Historiquement, l’approvisionnement en peaux d’agneaux se faisait localement avec les peaux des agneaux Lacaune issus de la filière Roquefort. Elles étaient recherchées et reconnues tant pour leur qualité que pour leur finesse. Au fil des années, la qualité de ces peaux s’est détériorée, la valorisation de la peau n’apparaissait pas prioritaire dans le développement de la filière agneaux. L’attention portée à la qualité de cette dernière s’est donc peu à peu estompée.

Depuis, la génétique Lacaune s’est largement répandue en Espagne remplaçant progressivement les Entrefinos. Ainsi, les défauts qui étaient apparus progressivement sur les peaux en France commencent à se retrouver sur les peaux des agneaux Lacaune issues de la filière espagnole.
Les défauts observés dévalorisent le prix des peaux et mettent en péril les débouchés haut de gamme, pourtant vitaux pour les mégisseries du territoire.
La mégisserie Alric, porteur du projet a souhaité s’entourer de tous les acteurs de la filière peau afin de construire avec eux un projet qui permette la relocalisation de l’approvisionnement en peaux de qualité.
L’objectif du projet est :
- de comprendre les facteurs à l’origine de la baisse de la qualité des peaux d’agneaux Lacaune,
- de trouver des solutions et leviers d’actions pour permettre son amélioration et obtenir ainsi une meilleure valorisation.

Un peu de patience donc pour en savoir davantage sur l’issue du projet.